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Tarte au saumon fumé et poireaux

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

 

160 g de pâte feuilletée

120 g de saumon fumé

400 g de blanc de poireaux

2 oeufs

8 cc de crème fraîche allégée

Bouquet d’aneth (dill), sel, poivre

 

tarte-saumon-poireau

 

 

Préparation:

 

Etaler la pâte feuilletée, en garnir un moule à tarte, et piquer le fond.

 

Laver les poireaux, les émincer très fins.

 

Les jeter dans une poêle anti-adhésive avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Couvrir et laisser mijoter 10 mn.

 

Laisser évaporer l’eau en fin de cuisson. Saler, poivrer.

 

Préchauffer le four th. 7 (210°).

 

Couper le saumon en lamelles.

 

Garnir la tarte avec les poireaux.

 

 Mélanger la crème, les oeufs et le “dill” ciselé.

 

Poivrer et verser sur la tarte et cuire une vingtaine de minutes en faisant chuter le four à 180°C les dernières minutes

 

Servir chaud.

*