Je vous livre une de mes recettes chérie
560 g de cassonade brune
320 g de beurre
10 g de bicarbonate de soude
10 g d’épices à spéculoos
800 g de farine
100 g d’eau
Préparation :
Mélanger ensemble la cassonade, le beurre, le bicarbonate de soude et les épices.
Ajouter, en dernier, la farine et l’eau et travailler au minimum.
Laisser reposer 12H au froid.
Cuire sans ventilation à 230 °c pendant +/- 6 minutes.
Cette recette est d’apparence simple, mais vous devrez la refaire plusieurs fois
avant de la maitriser parfaitement.
Bon amusement
