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La mousse au chocolat

150 g de chocolat

80 g de beurre

2 gros jaunes d’œufs

3 blancs d’œufs

25 g de sucre S2 (semoule)

1 sachet de sucre vanillé

 


mousse-au-chocolat

Préparation:

Faire fondre 150 g de chocolat à croquer au bain-marie.
Hors du feu, ajouter 80 g de beurre. 

Lorsque le mélange est très lisse, incorporer rapidement 2 gros jaunes d’œufs.
Monter 3 blancs en neige; quand ils commencent à mousser, y incorporer 25 g de sucre S2 et 1 sachet de sucre vanillé, et continuer à fouetter pour obtenir une neige ferme.
Mélanger la préparation chocolatée et les blancs battus en retournant l’ensemble délicatement à la spatule.
Verser dans une coupe et réserver 12 heures au moins dans le réfrigérateur.

Déguster et se régaler.

 

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